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「ヌードルズ」は魅力的なメニューを取り揃えています。選べる麺の種類は9種類、あっさりからこってりまでを網羅した完璧なスープの種類も9種類。自由に使用できる薬味があるので、どの料理もスープを自分好みの味に変えたり、その日の気分にあわせて調整できます。
また99ヌードルズでは、ちょっとしたショーも見もの。麺料理のルーツがあるという中国北西部陝西省出身の職人たちが、麺を伝統的な手法で手延べする麺作りの技を披露していて、それがショーキッチンでご覧になれます。いつもできたてで美味しい99ヌードルズの料理を味わいながら、99種類以上の味わいを見つけてください。
