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歴史と伝統に裏付けられた食の冒険を、素晴らしいサービスとともにご体験ください。居心地のよい寿司「泓」（ミズミ）のカウンターは14席で、一流の寿司職人が美味しく芸術的な魚介料理をお客様にお出ししています。日本の檜でできた寿司カウンターの前に座り、一流の職人がつくった日本の陶器や切り子ガラスなどの食器でお食事をお楽しみください。 寿司「泓」の総指揮をとるのは、職人にとって最高の栄誉である「現代の名工」に日本政府から認定を受けたマスターシェフの嶋宮勤氏。数々の賞に輝いた寿司「泓」のマスターシェフたち一人ひとりを嶋宮氏が直接指導し、傑出した料理の水準とこだわりを守っています。
フォーブストラベルガイド5つ星を獲得した高級日本食レストラン、寿司「泓」のメニューは、新鮮な極上の魚介を酢飯に乗せた芸術的なお寿司。お客様は、伝統的な「おまかせ」の体験もお楽しみいただけます。一流の才能を持つマスターシェフたちが、すぐに見事な手さばきで、見映えも味も素晴らしい寿司のアートをお出しします。日本酒と一緒に召し上がり、唯一無二の忘れがたい体験をご堪能ください。
フォーブストラベルガイド5つ星を獲得した高級日本食レストラン、寿司「泓」のメニューは、新鮮な極上の魚介を酢飯に乗せた芸術的なお寿司。お客様は、伝統的な「おまかせ」の体験もお楽しみいただけます。一流の才能を持つマスターシェフたちが、すぐに見事な手さばきで、見映えも味も素晴らしい寿司のアートをお出しします。日本酒と一緒に召し上がり、唯一無二の忘れがたい体験をご堪能ください。
* 帽子、ノースリーブのシャツ、つま先の空いた履物でのご利用はご遠慮ください。男性は長ズボンを着用ください。
壽司
フォーブス・トラベルガイド5つ星レストラン
水曜定休
ランチ:
土曜〜曜日
午前11:30〜午後3:00
お昼のメニューは「おまかせ」限定です
ディナー:
午後5:30〜午後11:00
ドレスコードと年齢制限
2019年2月23日と24日
18歳より江戸前の寿司職人の修行を積み、弱冠29歳で世界的に有名な「鮨さいとう」のカウンターに立つ橋場俊治シェフ。次世代カリスマ職人の極上の鮨をお楽しみください。
